Kungsörnen lanserar makaronskruven – favorit i repris!

Makaroner är alltid rätt. Tänk stuvade makaroner med falukorv eller köttbullar – svensk husman när den är som bäst! Eller mac&cheese – den underbara makaronrätten som serveras i otaliga varianter ”over there”, i USA.

Nu lanserar Kungsörnen makaronskruven – en klar favorit bland makaroner! Och med dem har också Johann Westman skapat ett jättegott recept just på macaroni&cheese. Jag testade det i förra veckan och det var så gott att vi snart ska laga det igen!

Macaroni & Cheese

Johanna Westmans recept på mac&cheese och nachoskyckling är jättegott!

200 g eller ca 5 dl makaronskruvar
3 msk smör
3 msk vetemjöl
1/2 tsk salt
½ tsk senapspulver (eller 1 tsk dijonsenap)
1 nypa paprikapulver
1 nypa svartpeppar
6 dl standardmjölk 3%
7 dl riven cheddarost
1 näve färsk babyspenat
2 msk riven parmesanost
2 msk rivet vitt matbröd
1 tomat skuren i skivor

Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i en stor kastrull med saltat vatten. Skölj makaronerna med kallt vatten när de kokat klart.

Smält smöret i en kastrull på svag värme och låt fräsa någon minut. Vispa ner mjölet och kryddorna och låt fräsa under konstant omrörning i några minuter. Vispa ner mjölken. Låt mjölken koka upp och sänk sedan värmen. Låt den puttra i cirka 10 minuter tills den tjocknat. Rör ner två tredjedelar av den rivna cheddarosten, rör om tills den smält helt. Rör ner pastan i såsen. Fyll små smorda portionsformar till hälften med pastan. Lägg några blad spenat och lite riven cheddar i varje form men spara ett par matskedar ost. Blanda resterande cheddarost med parmesan och rivet matbröd. Strö över dina pastagratänger och toppa med en skiva tomat. Sätt in i ugnen i 15-20 minuter.

Matmammans tips! Det går också bra att tillaga i en stor gratängform!

Till mac & cheesen passar nachoskyckling bra. Det här receptet är supergott och lätt att göra. Du kan använda kycklingklubbor, vingar eller ben.

Nachoskyckling

4 kycklingklubbor
2 tsk salt
ca 1/4 tsk svartpeppar
½ tsk paprikapulver
4 msk olivolja
3 rivna vitlöksklyftor
ca 4 msk citronsaft

1-2 dl krossade nachos

Blanda kryddorna, oljan, vitlöken och citronsaften i en skål. Lägg i kycklingen och låt marinera 1-2 timmar. Vänd dem sedan i de krossade nachoschipsen och lägg dem i en ugnsfast form. Tillaga dem i ca 35 minuter.

Matmammans tips! Har du inga nachos hemma – prova att krossa cornflakes istället. Ett lite mildare alternativ som barnen brukar gilla!